La cruzada de la Unión Europea contra los plásticos vive un nuevo episodio con la aplicación en España del reglamento 2025/40 del Parlamento Europeo y del Consejo del 19 de diciembre de 2024 sobre envases y residuos, que tiene como objetivo reducir la utilización de este tipo de materiales en bares y restaurantes.
Los hosteleros deberán sustituir los envases monodosis por dispensadores a granel
La cruzada de la Unión Europea contra los plásticos vive un nuevo episodio con la aplicación en España del reglamento 2025/40 del Parlamento Europeo y del Consejo del 19 de diciembre de 2024 sobre envases y residuos, que tiene como objetivo reducir la utilización de este tipo de materiales en bares y restaurantes.
La cuenta atrás ya ha empezado y aunque la transición va a ser paulatina para que los establecimientos se puedan ir adaptando, se contempla que para dentro de un lustro ya esté plenamente operativo este nuevo modelo.
Entre otras medidas, quiere eliminar por completo el uso de plásticos monodosis, como el del ketchup y la mahonesa, la mantequilla o el azúcar, que deben ser sustituidos por dispensadores a granel, envases de plástico compostable o sobres de papel.
El reglamento recoge dos excepciones. Por un lado, los envases que se van a ofrecer junto a la comida para el consumo inmediato. Y por otro, envasesnecesarios para garantizar la seguridad y la higiene, cuando, por motivos médicos haya que dispensar envases individualizados, en lugares como hospitales o residencias.
Tal y como comentábamos, la idea es que la aplicación vaya siendo paulatina. El reglamento entra en vigor el próximo 12 de agosto de 2026, pero los establecimientos van a tener casi un lustro para adaptarse.
Concretamente, la fecha límite de aplicación es el 1 de enero de 2030 cuando todos los envases comercializados deben ser reciclabes y entonces sí, diremos adiós de forma definitiva a los envases monodosis.
De momento, no se conocen las sanciones a las que pueden enfrentarse bares y restaurantes por incumplimiento, aunque es de esperar que en los próximos meses se vayan sabiendo. De hecho, los estados miembro tienen hasta el 12 de febrero de 2027 para fijarlas.
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