El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es oro líquido para la salud cardiovascular. Lo han demostrado multitud de estudios publicados en revistas científicas internacionales de alto impacto. Pero ahora, por primera vez en España, 36 marcas nacionales de AOVE de alta calidad han conseguido certificar un alto contenido natural en polifenoles , ácidos grasos insaturados y vitamina E y podrán mostrar claramente en su etiqueta un logo que informa de que reducen el colesterol y ejercen protección antioxidante como parte de una dieta equilibrada.Que existan estudios que refrenden las propiedades del aceite oliva no permite que cualquiera pueda ponerlo en su envase. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Reglamento (CE) nº 1924/2006 sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables regula qué alegaciones de salud se pueden incluir en el etiquetado de los alimentos y bajo qué condiciones. La nueva certificación, el corazón SIQEV, creada por un grupo de productores españoles integrados en la asociación QvExtra!, nace tras cuatro años de análisis científico, revisión regulatoria y validación técnica, en línea con los criterios europeos. Noticia relacionada estandar No Elisabete Weiderpass: «El aumento del cáncer de colon en jóvenes está relacionado con la dieta o infecciones»«Somos los primeros aceites en España que vamos a poder poner una alegación cardiosaludable de manera tan clara en las etiquetas», asegura a ABC Soledad Serrano, presidenta de QvExtra! En concreto, en el logo, aparecerá un corazón con el texto «protección antioxidante» y «reduce el colesterol» y una breve explicación sobre los criterios para poder hacer esta afirmación: su alto contenido en polifenoles, vitamina E y grasas insaturadas (ácido oléico). En el caso de los polifenoles , que contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo, el efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria equivalente a dos cucharadas soperas . Esta declaración solo puede utilizarse respecto a aceite de oliva que contenga un mínimo de 5 mg de hidroxitirosol y sus derivados (por ejemplo, un complejo de oleuropeína o tirosol) por 20 g de aceite de oliva, de acuerdo con la normativa de la EFSA. En cuanto a las grasas insaturadas , que en el aceite de oliva proceden del ácido oléico, solamente podrá declararse que tiene un alto contenido o efectuarse cualquier otra declaración que pueda tener el mismo significado para el consumidor, si al menos un 70% de los ácidos grasos presentes en el producto proceden de grasas insaturadas y las grasas insaturadas aportan más del 20% del valor energético del producto.Además, los altos niveles de polifenoles presentes en el aceite no solo aseguran un beneficio para la salud sino también para la conservación natural del producto, que aguanta mejor el paso del tiempo, así como el calor cuando se cocina. «Es recomendable tener en casa dos o tres aceites de distinta variedad según el uso que se le vaya a dar. Para cocinar con calor, mejor picual o cornicabra, que son altísimos en polifenoles, por eso pican», recomienda la presidenta de QvExtra!Estas 36 marcas de aceite oliva virgen extra, que llevan más de 10 años midiendo sus niveles de polifenoles, han demostrado que cumplen con los requisitos para poder utilizar estas alegaciones de salud y desde este lunes comenzarán a mostrarlo en su etiqueta . No cualquier AOVE puede llevar esta alegación en su envase. Sólo aquellos que se sometan a estas estrictas mediciones certificadas y demuestren mantener los niveles de nutrientes que exige el reglamento europeo mediante auditorias anuales pueden mostrarla. En el caso concreto del logo creado por la asociación QvExtra!, sólo podrá aparecer en aquellos vírgenes extra que cuenten con la certificación SIQEV (Sello Internacional de Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra), un sistema que garantiza estándares más exigentes que los legales y que incluye auditorías externas independientes incluso en los puntos de venta y hasta la fecha de consumo preferente. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es oro líquido para la salud cardiovascular. Lo han demostrado multitud de estudios publicados en revistas científicas internacionales de alto impacto. Pero ahora, por primera vez en España, 36 marcas nacionales de AOVE de alta calidad han conseguido certificar un alto contenido natural en polifenoles , ácidos grasos insaturados y vitamina E y podrán mostrar claramente en su etiqueta un logo que informa de que reducen el colesterol y ejercen protección antioxidante como parte de una dieta equilibrada.Que existan estudios que refrenden las propiedades del aceite oliva no permite que cualquiera pueda ponerlo en su envase. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Reglamento (CE) nº 1924/2006 sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables regula qué alegaciones de salud se pueden incluir en el etiquetado de los alimentos y bajo qué condiciones. La nueva certificación, el corazón SIQEV, creada por un grupo de productores españoles integrados en la asociación QvExtra!, nace tras cuatro años de análisis científico, revisión regulatoria y validación técnica, en línea con los criterios europeos. Noticia relacionada estandar No Elisabete Weiderpass: «El aumento del cáncer de colon en jóvenes está relacionado con la dieta o infecciones»«Somos los primeros aceites en España que vamos a poder poner una alegación cardiosaludable de manera tan clara en las etiquetas», asegura a ABC Soledad Serrano, presidenta de QvExtra! En concreto, en el logo, aparecerá un corazón con el texto «protección antioxidante» y «reduce el colesterol» y una breve explicación sobre los criterios para poder hacer esta afirmación: su alto contenido en polifenoles, vitamina E y grasas insaturadas (ácido oléico). En el caso de los polifenoles , que contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo, el efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria equivalente a dos cucharadas soperas . Esta declaración solo puede utilizarse respecto a aceite de oliva que contenga un mínimo de 5 mg de hidroxitirosol y sus derivados (por ejemplo, un complejo de oleuropeína o tirosol) por 20 g de aceite de oliva, de acuerdo con la normativa de la EFSA. En cuanto a las grasas insaturadas , que en el aceite de oliva proceden del ácido oléico, solamente podrá declararse que tiene un alto contenido o efectuarse cualquier otra declaración que pueda tener el mismo significado para el consumidor, si al menos un 70% de los ácidos grasos presentes en el producto proceden de grasas insaturadas y las grasas insaturadas aportan más del 20% del valor energético del producto.Además, los altos niveles de polifenoles presentes en el aceite no solo aseguran un beneficio para la salud sino también para la conservación natural del producto, que aguanta mejor el paso del tiempo, así como el calor cuando se cocina. «Es recomendable tener en casa dos o tres aceites de distinta variedad según el uso que se le vaya a dar. Para cocinar con calor, mejor picual o cornicabra, que son altísimos en polifenoles, por eso pican», recomienda la presidenta de QvExtra!Estas 36 marcas de aceite oliva virgen extra, que llevan más de 10 años midiendo sus niveles de polifenoles, han demostrado que cumplen con los requisitos para poder utilizar estas alegaciones de salud y desde este lunes comenzarán a mostrarlo en su etiqueta . No cualquier AOVE puede llevar esta alegación en su envase. Sólo aquellos que se sometan a estas estrictas mediciones certificadas y demuestren mantener los niveles de nutrientes que exige el reglamento europeo mediante auditorias anuales pueden mostrarla. En el caso concreto del logo creado por la asociación QvExtra!, sólo podrá aparecer en aquellos vírgenes extra que cuenten con la certificación SIQEV (Sello Internacional de Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra), un sistema que garantiza estándares más exigentes que los legales y que incluye auditorías externas independientes incluso en los puntos de venta y hasta la fecha de consumo preferente.
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es oro líquido para la salud cardiovascular. Lo han demostrado multitud de estudios publicados en revistas científicas internacionales de alto impacto. Pero ahora, por primera vez en España, 36 marcas nacionales de AOVE de alta calidad han … conseguido certificar un alto contenido natural en polifenoles, ácidos grasos insaturados y vitamina E y podrán mostrar claramente en su etiqueta un logo que informa de que reducen el colesterol y ejercen protección antioxidante como parte de una dieta equilibrada.
Que existan estudios que refrenden las propiedades del aceite oliva no permite que cualquiera pueda ponerlo en su envase. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Reglamento (CE) nº 1924/2006 sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables regula qué alegaciones de salud se pueden incluir en el etiquetado de los alimentos y bajo qué condiciones.
La nueva certificación, el corazón SIQEV, creada por un grupo de productores españoles integrados en la asociación QvExtra!, nace tras cuatro años de análisis científico, revisión regulatoria y validación técnica, en línea con los criterios europeos.
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«Somos los primeros aceites en España que vamos a poder poner una alegación cardiosaludable de manera tan clara en las etiquetas», asegura a ABC Soledad Serrano, presidenta de QvExtra! En concreto, en el logo, aparecerá un corazón con el texto «protección antioxidante» y «reduce el colesterol» y una breve explicación sobre los criterios para poder hacer esta afirmación: su alto contenido en polifenoles, vitamina E y grasas insaturadas (ácido oléico).
En el caso de los polifenoles, que contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo, el efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria equivalente a dos cucharadas soperas. Esta declaración solo puede utilizarse respecto a aceite de oliva que contenga un mínimo de 5 mg de hidroxitirosol y sus derivados (por ejemplo, un complejo de oleuropeína o tirosol) por 20 g de aceite de oliva, de acuerdo con la normativa de la EFSA.
En cuanto a las grasas insaturadas, que en el aceite de oliva proceden del ácido oléico, solamente podrá declararse que tiene un alto contenido o efectuarse cualquier otra declaración que pueda tener el mismo significado para el consumidor, si al menos un 70% de los ácidos grasos presentes en el producto proceden de grasas insaturadas y las grasas insaturadas aportan más del 20% del valor energético del producto.
Además, los altos niveles de polifenoles presentes en el aceite no solo aseguran un beneficio para la salud sino también para la conservación natural del producto, que aguanta mejor el paso del tiempo, así como el calor cuando se cocina. «Es recomendable tener en casa dos o tres aceites de distinta variedad según el uso que se le vaya a dar. Para cocinar con calor, mejor picual o cornicabra, que son altísimos en polifenoles, por eso pican», recomienda la presidenta de QvExtra!
Estas 36 marcas de aceite oliva virgen extra, que llevan más de 10 años midiendo sus niveles de polifenoles, han demostrado que cumplen con los requisitos para poder utilizar estas alegaciones de salud y desde este lunes comenzarán a mostrarlo en su etiqueta.
No cualquier AOVE puede llevar esta alegación en su envase. Sólo aquellos que se sometan a estas estrictas mediciones certificadas y demuestren mantener los niveles de nutrientes que exige el reglamento europeo mediante auditorias anuales pueden mostrarla.
En el caso concreto del logo creado por la asociación QvExtra!, sólo podrá aparecer en aquellos vírgenes extra que cuenten con la certificación SIQEV (Sello Internacional de Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra), un sistema que garantiza estándares más exigentes que los legales y que incluye auditorías externas independientes incluso en los puntos de venta y hasta la fecha de consumo preferente.
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